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芋泥慕斯蛋糕怎么做
现代人越来越喜欢吃甜品，而慕斯蛋糕是其中最受欢迎的甜点之一。今天我们将介绍如何制作一款美味的芋泥慕斯蛋糕。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 饼干底：消化饼干200克、无盐黄油50克
- 芋泥酱：紫心地瓜250克、牛奶100毫升、淡奶油100毫升、白砂糖60克
- 慕斯层：淡奶油200毫升、芒果肉150克、葡萄干适量
- 其它：小苏打适量、水适量
制作过程
1. 饼干底制作
首先，我们需要把消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末。然后，在碗中融化无盐黄油，加入饼干粉搅拌均匀。将混合物倒入8寸圆形烤盘中，用勺子压实并摊平。放入预热至180度的烤箱中烤10分钟左右，取出待凉。
2. 芋泥酱制作
紫心地瓜去皮切成小块，放入锅中加水煮熟后捣成泥。在另一个锅中加入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火慢慢加热至白砂糖融化。然后将芋泥和混合液混合在一起，搅拌均匀成为芋泥酱。
3. 慕斯层制作
取一碗放入淡奶油打发至6分发（打发程度以能够拉出明显且稳定的纹路为准），然后倒入芋泥酱搅拌均匀即可。
4. 蛋糕装配
将芋泥酱倒入已经冷却的饼干底上，晃动一下让芋泥酱表面变得平整。然后将葡萄干撒在慕斯层表面，放入冰箱中冷藏至凝固。
总结
芋泥慕斯蛋糕是一款简单易做、美味可口的甜品。只要准备好所需材料并按照以上步骤进行操作，你也可以制作出一款令人赞不绝口的芋泥慕斯蛋糕。
