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烤箱烤生日蛋糕
在我们的生活中，过生日是一件非常重要的事情。而为了让自己的生日更加特别，很多人会选择自己亲手制作蛋糕。但是，对于初学者来说，做一个完美的蛋糕并不容易。今天我们来介绍一种简单又好吃的方法——用烤箱烤生日蛋糕。
材料
- 面粉 250克
- 白砂糖 200克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 120毫升
- 油 80毫升
- 泡打粉 5克
- 香草精 几滴（可选）
步骤
1. 准备工作：
预热烤箱至180℃。将面粉、泡打粉混合在一起过筛备用。
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋和白砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器将其打发至颜色变浅且体积增大。这个过程需要耐心，通常需要5-10分钟。
3. 加入牛奶和油：
将牛奶、油、香草精（可选）加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入面粉：
将过筛的面粉和泡打粉加入到鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀即可。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕口感。
5. 烤制：
在8英寸蛋糕模具内涂抹一层油，并撒上少量面粉。倒入做好的蛋糊，在烤箱中居中放置，烘焙30-35分钟左右。具体时间根据不同的烤箱和温度而定，可以用竹签插入蛋糕内部检查是否已经完全成型。
小贴士
- 在打发鸡蛋时，可以加入少量柠檬汁或白醋来帮助打发。
- 烤制蛋糕时，可以在烤箱内底部放置一些水，增加湿度。
- 如果想要更丰富的口感，可以在蛋糕上撒上一些巧克力碎片、坚果等。
通过这个简单的步骤，我们就可以轻松做出一款美味的生日蛋糕啦！不仅如此，自己亲手制作的蛋糕也会更有意义。赶快试试吧！
