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跟黄磊老师学做卤肉
做卤肉是中国菜中非常受欢迎的一道美食，它的口感鲜美，香气四溢。今天我们来跟随著名演员黄磊老师学做卤肉。
材料：五花肉（500克）、生姜（3片）、葱（1根）、八角（3个）、桂皮（1段）、香叶（2片）、花椒（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）。
步骤：
1. 准备工作
将五花肉洗净，在表面划上几刀，放入开水中焯水至八成熟后捞出，沥干水分后备用。取一块清洁的棉布，将生姜、葱、八角、桂皮、香叶和花椒装入其中，扎紧成一个小袋子备用。
2. 烹制卤汁
锅中倒入足够的清水，放入调料袋子后加入适量的料酒，烧开后加入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀，待白糖溶解后关火备用。
3. 卤制五花肉
倒入卤汁中的五花肉，将其完全浸泡在卤汁中。再次开火将卤汁烧开后转小火慢慢炖煮至五花肉入味变软（约1小时左右），期间不要打开锅盖。
4. 切片装盘
等到五花肉完全吸收了卤汁的味道之后，取出切成薄片即可装盘上桌。
大功告成！跟着黄磊老师学做卤肉，你也可以轻松制作一道美味佳肴。欢迎大家尝试！
